“Det er første gang, du har lavet noget, jeg elsker!”
Det var min store datters ord, da hendes tænder flåede kødet fra trommestikken og igen og igen dyppede Herrens nybagte boller i sovsen. Mindstetrolden istemte, det var et vidunderligt måltid. De morede...
View ArticleOh, wow… den er godt nok stor! Og så er den sort!
Haha, nej – det er ikke, hvad du tror! … Anna fra Acreto har skrevet til mig igen. Du ved, hende med CrockPotten Har jeg fortalt dig, de har en dansk hjemmeside nu? Nå, men hun har sendt mig en...
View ArticleMØF & Kål
Kender du det, det skal gå lidt stærkt med aftensmaden… Pasta og ris er så taknemmelige at arbejde med, men mit blodsukker flyver til månen og kræver slik, brød og chokolade resten af døgnet, når jeg...
View ArticleWhat a week…
Hold nu fast, jeg har fået noget at rive i. Altså, jeg brokker mig ikke… min hjerne SKRIGER efter noget meningsfuldt at lave… Jeg ELSKER at lave mad og hygge om mine unger og kreative input og det er...
View ArticlePåske
Torsdag før påskeferien var det tid til årets skolefest. De nye spirer marcherer forrest ind i salen og så danser alle børnene squaredance. Fredagen gik med at pakke. Farmor & farfar havde endnu...
View ArticleJuicer
Jeg har stjålet min svigermors juicer… Jeg har jo et projekt-tab-12kg i gang og min vægt har besluttet, at jeg fik lov at vinde kampen, under 70 kg… men resten… det vil den vinde! Møgsur på den b*tch...
View Article#MadbloggerUdfordringen8
Så er det tid til endnu en udfordring. Madbloggerudfordringen har denne gang udfordret vores visionære sans i køkkenet med en konkurrence om farver. Tankerne leder straks én hen på det flydende...
View ArticleKagetid
Så blev det tid til årets første fødselsdag i Byhuset ved Bæltet. Og fødselsdag = kage! Sådan er det bare! Og uanset om man er barn eller voksen, ven eller nabo, ude eller hjemme… Så er der kun én...
View ArticleEn gammel klassiker
Et stort hvidkål bliver nemt til 3-4 måltider for vores lille familie med tilbehør som medister, frikadeller eller krebinetter. Jeg har aldrig rigtig brudt mig om den udkogte klat snot, der ofte blev...
View ArticleSurdej – en gave til min nabo
Jeg gjorde det sågu! Jeg startede min egen surdejen fra bunden, plejede den og passede den, til den blev moden. Dag 1: Bland 250g fuldkornsmel med 1 tsk. stødt kommen og 1 tsk. stødt koriander. Tilsæt...
View ArticleRugbrød på 3 dage gammel surdej
Som du kan læse her, er jeg i gang med et surdejseksperiment. Jeg bagte mit første rugbrød, da surdejen var 3 dage gammel. Krummen var tung og sej, men skorpen og smagen blev fantastisk … … eller...
View ArticleRugbrød på linje med Lagkagehusets
… ja, det var altså ikke mine ord! Det var min søde nabo, der sammenlignede smag, krumme og udseende af mit nyeste rugbrød med et fra Lagkagehuset. Man bliver sågu lidt stolt! Rugbrød #2 (giver 2 store...
View ArticleDer skal pålæg på…
Det er lidt en kamp at få ungerne til at spise andet end leverpostej, kødpølse og spegepølse. Ikke at der som sådan er noget galt med Allégårdens fantastiske kyllingeleverpostej, Hanegals klassiske...
View ArticleIngefærshots (alkoholfri sundhedssnaps)
Det nye sort er sundhedsdrinks, juicer, ingefær og naturremedier. Jeg havde dog aldrig troet, min gamle gigtplagede genbo var SÅ frisindet! Men da han i går havde brug for at få genetableret sine...
View ArticleMy Kind of Food
Paleo – Low Carb – LCHF – LCHQ – Atkins – Glutenfri – Detox … Man bliver helt forpustet. Jeg har prøvet dem alle – ikke som slankekur (selvom et vægttab ville være kært velkomment) men for at finde en...
View ArticleSpanske æg
Jeg har set de 8 afsnit af “The Paleo Way” med Pete Ewans, der ligger på Viaplay. Meget inspirerende! Og en masse fantastiske opskrifter! Jeg har leget lidt med hans opskrift på spanske æg, og her...
View ArticleHummus
Jeg har aldrig kunne lide hummus. Sådan noget uidentificerbart babymos med alt for meget hvidløg. Så fik jeg lyst til at lave min egen… Hele hemmeligheden er at bruge tørrede, udblødte kikærter og så...
View ArticleBroccolifalafler
Jeg nævnte Jane Faerbers broccolifalafler i et tidligere indlæg. Vi er vilde med broccolifalafler herhjemme, dog i en smule mindre krydret version. Du kan gå ind på Madbanditten og finde...
View ArticlePaleo Ketchup
Tomaterne i min grøntsagspushers drivhus kører på sidste vers, derfor smider han hele kasser efter mig for bare 50 kroner. Det er fisemig mange tomater! Det første halvandet kilo blev til ketchup....
View ArticleKraut – fermentingens kunst
Fermentering er det nye sort, og også Herren og jeg er med på vognen. Faktisk har vi været her et stykke tid, vi drikker nemlig gerne mælkesyregæret gulerodsjuice hver morgen og elsker et godt...
View Article